3月7日 日曜日
風邪引きの為、養生休暇。結局一日中寝巻きのまんまで過ごしました。一週間前の鹿児島でのﾊﾟﾜﾌﾙな土日とは大違いです。
PM5:00 夕食の用意を始めようと台所へ行き、あるものを漁ると、戸棚で発見したふるぅ～い素麺
賞味期限を半年は優に超えているけど捨てられない。乾麺だからきっと食えるしな～～と悩んだ末、揚げてみることにしました。
ここで長女から風邪治し風呂へ拉致られ、一先ず入浴
風呂から上がって、綺麗になったところで揚物開始！
熱湯で一瞬ゆがいた素麺を湯切りし、高温の油の中へ投入。一瞬ﾋﾔｯとしましたが、そこまで油はねはなかった。
ｶﾘｶﾘﾊﾟﾘﾊﾟﾘに揚げた素麺を一皿ずつ乗せて、ﾓﾔｼ、人参、ﾋﾟｰﾏﾝ、白菜、豚肉、生姜で作った熱々の中華あんをかけて完成！！
餡かけ揚げ素麺
なかなか見た目は良いんじゃない？
他には
水菜とブロッコリーのサラダ
冷凍庫にあった生ﾊﾑを刻んで。
白菜のスープと地鶏の炭火焼
見た目に美味しそうな揚げ素麺を前に
いただきま～す
一人に一皿というのが嬉しくて堪らない右次女。滅茶苦茶ほっぺが赤いですが、決してﾘﾝｺﾞ病ではありません。ただ田舎の子なだけです。
軽く餡をかけてﾊﾟﾘﾊﾟﾘで食べるもヨシ。しっかり餡を吸わせて素麺に戻しｼﾝﾅﾘで食べるもヨシ。普通の揚げ麺より油っぽくなくて良いかも。手間はかかるけどね。。。
