長女の受験で家族旅行どころではなかった去年の夏休み、今年こそはと思っていましたが、どうやらそんな暇はなさそうです。とにかく入ってくる仕事量が半端無い。長引く不況せいで、業界で働く人自体が減少しているのが一番の要因かな。早く求人を出さないと…

エアコンのリモコンを探していると、テーブルの下で寝かしつけられていました。犯人は間違いなく次女でしょう。将来助産師になって、毎日新生児に囲まれて暮らすことを熱望する彼女は、ぽっぽちゃん人形やぬいぐるみのお世話を欠かしません。。。

生姜醤油を軽くつけてコリコリ噛むと、非常に甘くて旨い。ふと思いましたが、砂ずりって方言なのでしょうか？標準語は砂肝かな？しっかし、家でも外でも鶏ばっかり食ってるな。。。

ジョギングを休止して2ヶ月が経とうとしています。去年の年末に左膝を痛め、騙し騙し走っていたら到頭右膝もやられてしまい、階段が昇れなくなったのがその理由。走れないのは非常にストレスですが、秋になって涼しくなったらまた再開出来るように、兎に角今…

今宵は地鶏屋で一杯やっています。先ずは刺身から。とろける～

昨夜は、久々に飲みたくなって購入した蔓無源氏でだいやめ。 お湯割りが旨いんだよな～と思いながらも、こうも暑いとお湯を沸かす気にもならず、迷わずロックです。毎日は少々きついが、たまに飲むと実に旨い。その独特の香りと飲み口に魅了されてしまい、一…

7月に入り、22時前後に帰宅して6時半に出社する毎日です。何となく疲れている様な気がするけど、焼酎が旨いからまぁいっか。昨日の芋焼酎は、前々記事の白麹バージョン「さつま」。佐藤酒造の代表銘柄で、中々手に入らない一本です。全体のバランス的に、非…

ガーリックたっぷりのバターで軽く両面をソテーし、仕上げにニンニク醤油を焦がしながら絡めてみました。カジキマグロは、火を入れ過ぎると硬くなってパサつくので、強火でサッとが要です。。。

真冬にコタツで食べるアイスが妙に美味しい様に、クーラーのきいた部屋で、熱々のお湯割りを頂くのも中々乙なものです。最近のお湯割りナンバーワンは、この「黒さつま」です。プレ焼酎「佐藤」で有名な佐藤酒造のレギュラー酒ですが、その味わいは「佐藤 黒…

次女の大好きなゴボウのサラダを作りました。せん切りにしたら即酢水に漬け、更に酢水で茹でて、仕上げにまた酢をたっぷり。とにかく酸化して変色しない様、徹底的に酢を使います。大量に作ったので千切りがかなり大変でしたが、歯応えもシャキシャキでさっ…

土曜も日曜も無い、連休なんて関係ない生活が続いています。アベノミクスで財政出動が本格化してきたら、一体どんな状況になるのだろうか。想像しただけでも恐ろしい。去年から忙しい日々が続いているのに、思い切って従業員を増やせないのは、デフレマイン…

昨日は、35度を超える酷暑の中、フラフラになりながら一日中外仕事。まぁとにかく何をしていてもスタスタポトポトとずっと汗が出っ放し。朝から水を3ﾘｯﾄﾙ以上飲んでいたのに、一度もトイレに行くことはありませんでした。そんな中、連れて行った下請けさんの…

茹でて刻んで柚子胡椒ポン酢で和えるだけの簡単おつまみ。流石は薩摩地鶏、通常のぶよっとした鶏皮の食感は微塵も無く、コリッコリッとした歯応えです。芋焼酎が止まらねぇ。。。 一昨日の夜、妻と2時間程話し込んだ長女。全てを吐き出してスッキリしたのか…

梅雨明けした途端に酷い暑さです。外気温35度オーバーなんて、低目な私の体温とさほど変わらないぞ。（写真は、由布岳です。） 最近、連日長女を苦しめる腹痛の原因が判明しました。クラスの何人かに無視されて、学級委員としての仕事が上手く行かないらしく…

同郷の人気ブロガー「おがわひろこ」さんのレシピで作ってみました。ハチミツのコクにブラックペッパーの風味が加わってかなり旨い。娘らはご飯のおかずに、私は酒のつまみに。芋焼酎との相性は抜群でした。。。 「Ｒａｎｍａｍａ-ｋｉｔｃｈｅｎ」 毎日綺麗…

食っても食っても消費が追い付かない季節がやってきました。学校から帰ると、熟れたトマトをもいでは丸かじり、冷やしたキュウリにマヨネーズで丸かじるのが、娘らのこの時期のおやつです。 今日は七夕。今夜は、ちょうど理科で「夏の大三角形」を習っていた…

今年も沢山のニンニクを収穫しました。「両親が」ですけどね。これから、夕飯の準備ですが、真ん中の巨大なニンニクをたっぷり使って、さて、何を作ろうかしら。。。

本日のだいやめは、言わずと知れたプレミアム焼酎の元祖「伊佐美」です。15年前は、かなり感動しながら飲んでいた記憶がありますが、今となってはそうでもないように感じるのは、購入価格に対するプレミア感によるものなのか、それとも己の舌が肥えてきてい…

今日のランチは「鶏天定食」です。大分県の郷土料理だけあって、どこへ行ってもある鶏天定食。元祖をうたう店が何店か有りますが、今日はそのうちの一つ「美味なかよし」の鶏天です。少し甘めの醤油ダレに七味をふっていただきます。。。

今夜のだいやめは尾込商店の「寿」です。もし定価で買えるのなら、最もデイリー焼酎にしたい一本ですが、こちらじゃ中々手に入りません。 今日、長女が中学校生活初の成績表を持って帰りました。順位は半分よりちょこっと上。微妙な順位がまことに彼女らしい…

久々に巻いたので悪戦苦闘しました。改めてみると春雨の入れ過ぎです。それにしても緑豆春雨って中国産しかないのでしょうかね。中国、韓国の食品は兎に角危険過ぎるので極力食べたくないのですが、中国産以外見かけません。でも普通の春雨だと食感がイマイ…

「絞めて直ぐに送るから、生で食べるなら着いたその日までですよ」 何度も念を押されながら送ってもらった薩摩地鶏です。いつも仕入れている鶏肉店も、この時期になると生食用は中々出してくれません。ピリッと辛みを感じる位におろしにんにくをといた醤油で…

ちょっと贅沢に、黒豚のバラスライスで巻いてみました。大根おろしにカボスポン酢で、サッパリといただきます。。。

13時に始まった従弟妹家族との昼宴。メインは特製チキン南蛮です。萬膳を持ってきてくれたのはただの口実で、彼らの目的はこっち。鶏もも肉6枚分も作ったのに、みるみるうちに無くなってしまいました。今回は甘酢にレモンをたっぷり絞り入れ、爽やかな酸味を…